Универсальная бизнес страница

Кондитерская онлайн академия "Tortomania"

Вкусы, которые ждут вас на курсе:

Сникерс, Сырное, Баунти
Банановое, Лимонный пирог
Крем брюле, Вишня шоколад
Мята шоколад, Орео
Соленая карамель, Шоколадный брауни
Ягодные пломбиры
(Малиновое, клубника со сливками, лесные ягоды)
Осенняя коллекция вкусов:
- Имбирный пряник, Мандариновый пломбир
- Карамельный латте, Синабон
- Карамельный с cookies, Кофейный с бейлиз
- Красный бархат, Яблочная шарлотка.

Рецептуры являются конструктором, вы сможете составить себе линейку 33 вкуса как у Тортомании

мы ждем тебя

Подробнее о курсе и что в него входит:

Модуль 0. Вводный

Приветствие с навигацией
Регистрация в личный кабинет
Обзор необходимых инструментов, фризеров ингредиентов
Что вам понадобится для приготовления пломбиров

Модуль 1. Как изготовить мороженое?

Способы приготовления мороженого:

уроки по изготовлению пломбиров разными способами
в планетарном миксере
в мороженицах/фризерах

Результат: Узнаете как изготовить мороженое. Сможете выбрать подходящий для вас способ.

Бонусы: Мороженое эскимо и брикеты

Модуль 2. Изучаем рецептуры

Рецептуры на 14 вкусов мороженого (по аналогии изготавливаются все 25 вкусов линейки)
Каждая рецептурная карта содержит количество ингредиентов и подробное приготовление. Все пломбиры возможно изготовить 2 мя способами.

Результат: Сможете понять как изготовить пломбир и приступить к отработке.

Модуль 3. Начинки в мороженое

Ягодное конфи
Шоколадный мусс
2 вида карамели
Шоколадно-арахисовое пралине
Лимонный и шоколадный бисквит

Результат: Поймете как скомбинировать вкусы и возможно придумаете свои авторские

Модуль 4. Правильное хранение-залог идеального пломбира

Заморозка пломбиров и дефростация - почему в мороженом образовываются кристаллы льда?
Стабилизаторы и ароматизаторы - все об использовании пищевых добавок.
Какие выбрать? Какие нужны? Наш опыт.

Модуль 5. Упаковка для мороженого

Фасовка мороженого.
Наклейки для мороженого.
Доставка. Тонкости перевозки.

Модуль 6. Легализация

Подробный путеводитель для каждой кондитерской ниши.
Как легально продавать мороженое частному кондитеру
Осуществлять поставки в кофейни
Работать с кондитерскими?
Или открыть свое кондитерское пространство с мороженым.

Вебинар

Бонусные материалы

Разработка сайта для заказа мороженого
Упаковка социальных сетей
Рекламные инструменты для хороших продаж
Фото для контента+шаблоны для оформления меню

Модуль Моти с мороженым

Рецептуры на 8 начинок Моти

Сникерс
Мята-шоколад
Шоколадный милкшейк
Фисташка малина
Сочный кокос
Пина колада
Клубничный коктейль
Соленая карамель

Чек лист - «как адаптировать начинки из готово пломбира»
Подробный урок и рецептура по замесу теста для моти
Урок по сборке и хранению моти

для группы 2024

Тарифы:

Возможна оплата в рассрочку

Старт

"Проект ice_box 2.0"
Старт курса 28 октября
2024 г.

В данный тариф входят все модули курса
Вас интересует знание всех рецептур и технологии процесса
Вы планируете изготовление мороженого на продажу
Вас интересует длительная обратная связь и информация о продвижении от Тортомании
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса

Возможна оплата в рассрочку

Премиум

"Проект ice_box 2.0" + Модуль Торты Мороженое
Старт курса 28 октября
2024 г.

В данный тариф входят модули
Вас интересует знание всех рецептур и технологии процесса
Вы планируете изготовление мороженого на продажу
Вас интересует длительная обратная связь и информация о продвижении от Тортомании

Модуль торты 🎂-мороженое содержит рецептурные карты:
-Кофейный семифредо
-Клубничный поцелуй с чизкейком
-Пина колада с тропическим мусом
-Шоколадный брауни с карамелью

а также подробный урок по заливке тортов, приготовлению начинок, хранению и покрытию тортов
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса

Модуль "Торты Мороженое"

В данный тариф входит модуль по приготовлению тортов мороженого
Доступен только для учеников предыдущего потока

Модуль содержит рецептурные карты:
-Кофейный семифредо
-Клубничный поцелуй с чизкейком
-Пина колада с тропическим мусом
-Шоколадный брауни с карамелью

а также, подробный урок по заливке тортов, приготовлению начинок, хранению и покрытию тортов
урок по покрытию тортов велюром

4900

р.

Купить

Альтернативное мороженое это:

НАМНОГО ПРОЩЕ, ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ
У ВАС ТОЧНО ЭТО ПОЛУЧИТСЯ

Натуральный десерт высокого качества

По статистике покупатели, которые начинают покупать сливочный крафтовый пломбир, уже не возвращаются за магазинным

Идеальный праздничный десерт

С мороженым можно составлять красивые праздничные наборы

Эксклюзивный десерт

Далеко не каждый кондитер может похвастаться таким десертом в ассортименте.
Будьте среди первых!

проекта по мороженому

Преимущества

Кондитерский курс

по изготовлению сливочного мороженого

Простые рецептуры 33 вкуса

Обучение подходит как для кондитеров, так и представителей не связанных с кондитерством

Печатная продукция и контент

Наш проект - это не только знание рецептур. Это полноценный бизнес проект с шаблонами этикеток, открытками, фото/видео шаблонами

Длительная обратная связь

После основного блока обучения мы даем длительную обратную связь
в течении 1 года.

Сильное комьюните

В нашем проекте уже состоят сотни кондитеров, представителей услуг общественного питания, кондитерских по всей стране. Вы точно найдете единомышленников.

Эффективность проекта доказана

90 % учащихся нашего проекта изготавливают мороженое в больших объемах, сотрудничают с кофейнями, выполняют поставки и развиваются дальше.

Расписание

Декабрь - Январь 2024 г

6 декабря - Мастер-класс «Новогодние Моти»
7-8 декабря Очный курс «Современные торты. Декоры» +Новогодний интенсив для кондитеров из 9 Новогодних десертов в подарок
7 декабря 18.00 Мастер-класс "Дубайский шоколад"
8 декабря 17.00 Мастер-класс "Мандарины"
13 декабря Мастер-класс «Новогодние Моти»
14 декабря Мастер-класс «Новогодняя бентомания. Дети»
14 декабря Мастер-класс «Меренговые рулеты по-новогоднему»
15 декабря Мастер-класс «Мандарины»
21 декабря Мастер-класс «Новогодняя Бентомания»
21 декабря Мастер-класс «Меренговые рулеты по-новогоднему»
22 декабря Мастер-класс «Новогоднее Пряники. Дети»
27 декабря Мастер-класс «Новогодние Моти»
28 декабря Мастер-класс «Новогодняя Бентомания»
29 декабря Мастер-класс «Новогоднее ассорти десертов взрослые»

Январь 2025 г.

2 января 13.00 Детский мастер-класс Новогоднее ассорти
2 января 17.00 Мастер-класс Новогоднее ассорти Взрослые
3 января 13.00 Дубайский шоколад
16.00 Новогодние бенто торты глазами детей
4 января 14.00 Торт "Елочка" (торт цифра)
Медовик с ягодами и соленой карамелью 7+
5 января Курс Бенто торты с0
5 января 17.00 Новогодние пряники. Дети
6 января Мастер-класс "Бентомания"
8 января Рождественские встречи в Тортомании! Новогодние моти
Меренговые рулеты

11-12 января Курс Кондитер с 0
17 января Детский мастер-класс "Ассорти десертов"
18 января Курс Муссовые торты

Запланированные курсы:
Курс "Советская торты"
Курс Сдобная выпечка
Мастер-класс пирожные ШУ - сладкие, несладкие
Курс "Мой первый ярусный торт"

Ноябрь 2024 г.

Новогоднее предложение от Tortomania

подарочные сертификаты номиналом от 1000 р.
бронирование студии под новогодние праздники
мастер-классы и курсы для новогоднего настроения

Новогодние мастер-классы в Tortomania 16.12 - 9.01. Расписание и запись

Празднуем Новый год!
Проводим Рождественские встречи!

Набор на курс "Мама, я кондитер" 7+

Занятия с 15 января. Открыта запись

Количество свободных мест: 8
Формат мастер-класса: атмосферный

Мастер-класс по приготовлению "Дубайского шоколада"
лимитированный мастер-класс
20 ноября 18.30

Что вас ждет на мастер - классе?

На мастер-классе мы изготовим дубайский шоколад
Каждый участник готовит свою плитку
Разберем все тонкости в работе с шоколадом, способы темперирования шоколада (просто и быстро)
После мк вы заберете плитку шоколада с собой и продегустируете шоколад в студии
Получите чек лист по дубайскому шоколаду
Сертификат о прохождении мастер класса от Tortomania_school

Время мастер класса: 2 часа
Стоимость: 2900 р.