Курс по сливочным пломбирам 40 вкусов

Кондитерская онлайн-академия «Тортомания» Факультет мороженого

9

20.000

лет в кондитерском деле

тысяч часов за работой с мороженым

Набор открыт

2.000

учеников по всему миру

лучший сливочный пломбир

Образовательная лицензия
№ Л035 - 01244 - 36/01382797

Занять место

О нас:

Кондитерская онлайн академия «Тортомания» и авторы курсов это практики с большим опытом в сфере мороженого:

производим мороженое с 2019 года
имеем свое производство сливочных пломбиров и опыт работы в разных кондитерских нишах
специализируемся на сливочных пломбирах в линейке из 40 вкусов
обучаем на курсах по мороженому по всему миру
предоставляем не только знания о рецептурах, но и полноценный бизнес: контент, наклейки на упаковку и многое другое.
упаковываем ваш бренд мороженого под ключ

Программа курса "Сливочные пломбиры 40 вкусов"

Тарифы

Доверительная рассрочка

Кому подойдет наше обучение :

Обычным людям :) которые любят мороженое всей семьей/тем кто ищет свою любимое дело или доп. заработок
- сможете изготавливать большое количество вкусов крафтовых пломбиров и при желании делать на продажу
Кондитерам
- введете в ассортимент мороженое и сделаете большую палитру вкусов
- получите пошаговую стратегию запуска своего бренда мороженого с 0
- сможете выстроить стабильные продажи круглый год
Предпринимателям у которых есть студия/кофейня/кондитерская
- сможете захватить кондитерский рынок в вашем городе мороженым и увеличить выручку благодаря востребованному продукту
Цехам/производствам
- сможете производить более 40 вкусов пломбиров
- начнете поставки мороженого в кофейни/кондитерские

Вкусы мороженого на обучении:

Сникерс, Сливочная ваниль, Сырное, Баунти
Банановое, Лимонный пирог
Крем-брюле, Вишня-шоколад
Мята-шоколад, Орео
Солёная карамель, Шоколадный брауни
Двойной шоколад, Мраморное
Малиновый пломбир, клубника со сливками, лесные ягоды
Вишня-кола, белый сникерс, Шоколадно-карамельный брауни
Крем-брюле, фисташковое, рафаэло
Осенне-зимняя коллекция вкусов:
- Имбирный пряник, Мандариновый пломбир
- Карамельный латте, Синабон
- Карамельный с печеньем, Кофейный с бейлисом
- Красный бархат, Яблочная шарлотка.
Дубайский шоколад
Летняя коллекция вкусов: Бабл гам, Пина колада,
Ваниль-виноград
Мохито, Малина, Сочная дыня, Арбуз, Лимон-ананас

Рецептуры представляют собой конструктор, с помощью которого вы сможете создать линейку своих вкусов

Программа курса
по сливочным пломбирам айс_бокс
в линейке 40 вкусов
начало обучения на курсе - 25.08.2025 г.

Модуль 0. Вводный

Приветствие с навигацией
Регистрация в личный кабинет
Обзор необходимых инструментов, морожениц для приготовления пломбиров, фризеров ингредиентов
Что вам понадобится для приготовления пломбиров

Модуль 1. Как изготовить мороженое?

Способы приготовления мороженого:

уроки по изготовлению пломбиров разными способами
в планетарном миксере
в мороженицах/фризерах

Результат: Узнаете как изготовить мороженое. Сможете выбрать подходящий для вас способ.

Бонусы: Мороженое эскимо и брикеты

Модуль 2. Изучаем рецептуры

Рецептуры на 40 вкусов мороженого
Каждая рецептурная карта содержит количество ингредиентов и подробное описание процесса приготовление.

на каждую рецептуру есть КБЖУ
на каждую рецептуру прописана себестоимость и выход пломбира в баночках

Результат: Сможете изготавливать широкий спектр вкусов.

Модуль 3. Начинки в мороженое

Ягодное конфи
Шоколадный мусс
2 вида карамели
Шоколадно-арахисовое пралине
Лимонный и шоколадный бисквит

Результат: Поймете как скомбинировать вкусы и возможно придумаете свои авторские

Модуль 4. Пищевые добавки

Заморозка пломбиров и дефростация - почему в мороженом образовываются кристаллы льда?
Стабилизаторы и ароматизаторы - все об использовании пищевых добавок.
Какие выбрать? Какие нужны? Наш опыт.

Модуль 5. Упаковка для мороженого и фото банк.

Фасовка мороженого.
Наклейки для мороженого.
Доставка. Тонкости перевозки.

Модуль 7. Бонусные материалы

Упаковка социальных сетей
Чек лист с тематикой постов/видео для социальных сетей
Рекламные инструменты для хороших продаж
Вебинар "Стабильные продажи круглый год"
Вебинар "Легализация бизнеса на мороженом" - необходимые документы и разрешения для легальных продаж мороженого на территории РФ - от самозанятых до производств
Бонусный эфир с основателями - только для этого набора!

последние места

Тарифы:

ПРОМОКОД "апельсин" -7%

Возможна оплата в рассрочку

ЛАЙТ

Курс по сливочному мороженому 40 вкусов с обратной связью
В данный тариф входят все модули курса по сливочным пломбирам 40 вкусов
Вас интересует длительная обратная связь и подписка на обновления 1 год
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса
с промокодом "апельсин"
12 927 р./ от 1112,5 р. в мес.

Возможна оплата в рассрочку

СТАНДАРТ

Курс по сливочному мороженому 40 вкусов с обратной связью + курс "Бенто мороженое"
В данный тариф входят все модули курса по сливочным пломбирам и бонусом курс "БЕНТО МОРОЖЕНОЕ"
Вас интересует длительная обратная связь подписка на обновления 1 год
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса
с промокодом "апельсин"
14787 р. /от 1455 р. в мес.

Возможна оплата в рассрочку

ВЫГОДНЫЙ

Курс по сливочному мороженому 40 вкусов с обратной связью + курс "Альтернативное мороженое"
В данный тариф входят все модули курса по сливочным пломбирам и бонусом курс "Альтернативное мороженое" - мороженое без сахара, сорбеты, без лактозы
Вас интересует длительная обратная связь подписка на обновления 1 год
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса
Дополнительный бонус - дизайнерский набор этикеток на баночки мороженого
с промокодом "апельсин"
17577 р./ от 1615 р./мес

Доверительная рассрочка

без переплат

Оформить рассрочку

только 72 часа

КУРС "Альтернативное мороженое"

ПРОМОКОД "апельсин" -7% НА КУРС

мы ждем тебя

Программа курса

Модуль 0. Вводный

Приветствие с навигацией
Регистрация в личный кабинет
Обзор необходимых инструментов, фризеров ингредиентов
Что вам понадобится для приготовления альтернативного мороженого

Модуль 1. Как изготовить мороженое?

Способы приготовления мороженого:

урок по изготовлению сорбетов
урок по изготовлению мороженого без сахара
урок по безлактозному мороженому

Результат: Узнаете как изготовить мороженое и сорбеты.

Модуль 2. Изучаем рецептуры

Рецептуры на разные вкусы альтернативного мороженого!

Сорбеты -8 вкусов
Мороженое без сахара - 11 вкусов
Мороженое без лактозы (веган) - 7 вкусов

Каждая рецептурная карта содержит количество ингредиентов и подробное приготовление.

Результат: Сможете понять как изготовить альтернативное мороженое и приступить к отработке.

Модуль 3. Начинки в мороженое

Ягодное конфи
Шоколадный мусс
Веганская карамель
Кокосовый крем
Шоколадный бисквит

Результат: Поймете как скомбинировать вкусы и возможно придумаете свои авторские

Модуль 4. Подсластители и пищевые добавки

Подсластители. Типы подсластителей и классификация.
Стабилизаторы и ароматизаторы - все об использовании пищевых добавок.
Какие выбрать? Какие нужны? Наш опыт.

Результат: Сможете делать мороженое гармоничное по сладости, поймете какие пищевые добавки безопасны для здоровья

Модуль 5. Правильное хранение-залог идеального пломбира

Заморозка пломбиров и дефростация - почему в мороженом образовываются кристаллы льда?
Работаем над правильной текстурой мороженого
Сроки годности каждого вида мороженого

Результат: Изучите правильное хранение мороженого и все тонкости заморозки/разморозки

Вкусы, которые ждут вас на курсе:

1. Пломбиры без сахара

Сливочная ваниль, Ягодный пломбир, Мега Шоколадный,
Мята-шоколад, Бабл гамм
Баунти, Рафаэло, Фисташковый, Фундук-молочный шоколад, Банановый, Соленая карамель

2. Сорбеты: Черника, Малина, Тропики, Облепиха, Клубника-базилик, Ягодный с семенами чиа, Яблоко-Банан, Лимонный

3. Без лактозы (на кокосовом молоке) веган:
Шоколадный /шоколадный брауни, Фисташковый, Вишня-шоколад, Черника-кокос, Баунти, Рафаэло, Соленая карамель, Банан

только 72 часа

Тарифы:

промокод "август" подарит вам скидку -40%

Возможна оплата в рассрочку

Курс "Альтернативное мороженое"

В данный тариф входят все модули курса
Доступ сразу после оплаты
Вас интересует знание всех рецептур и технологии процесса
Вас интересует длительная обратная связь от Тортомании
чат с учениками в telegram
сертификат о прохождении курса
доступ к курсу сразу после оплаты

для всех участников

Бонус. Полный комплект
шаблонов и открыток для мороженого:

ИЗГОТОВЛЕНИЕ МОРОЖЕНОГО ЭТО:

НАМНОГО ПРОЩЕ, ЧЕМ ВЫ ДУМАЕТЕ
У ВАС ТОЧНО ЭТО ПОЛУЧИТСЯ

Натуральный десерт высокого качества

По статистике покупатели, которые начинают покупать сливочный крафтовый пломбир, уже не возвращаются за магазинным

Идеальный праздничный десерт

С мороженым можно составлять красивые праздничные наборы

Эксклюзивный десерт

Далеко не каждый кондитер может похвастаться таким десертом в ассортименте.
Будьте среди первых!

нашего обучения по мороженому

Преимущества

Кондитерский курс

по изготовлению сливочного мороженого

Простые рецептуры

Обучение подходит как для кондитеров, так и представителей не связанных с кондитерством

Печатная продукция и контент

Наш проект - это не только знание рецептур. Это полноценный бизнес проект с шаблонами этикеток, открытками, фото/видео шаблонами

Длительная обратная связь

После основного блока обучения 14 дней
мы даем длительную обратную связь
в течении 1 года.

Сильное комьюните

В нашем проекте уже состоят сотни кондитеров, представителей услуг общественного питания, кондитерских по всей стране. Вы точно найдете единомышленников.

Эффективность проекта доказана

90 % учащихся нашего проекта изготавливают мороженое в больших объемах, сотрудничают с кофейнями, выполняют поставки и развиваются дальше.

Кейсы наших учеников

Отзывы о нашем мороженом

Безумно вкусное мороженое! Обожаем всей семьей. Любимое мужа - Сникерс, а мы с детьми обожаем ягодные вкусы.

Отзыв 1
Спасибо за возможность приобретать качественный продукт с огромным выбором вкусов! Дарил жене в подарок ваш пломбир-он безупречен! Не сравниться с магазинным!

Отзыв 2
Очень вкусные пломбиры! Делаю на заказ и для домашних постоянно. Зря что ли машину покупала. Дочка любит шоколадное. Папа обычный пломбир и кофейное. Муж фисташка, кокос. Но в любом случае мороженицу давно уже окупила в разы.

Отзыв 3
Сырное-мой фаворит! Не с чем не сравнимый вкус!
А так все мороженое оригинальное и очень вкусное. Всегда угощаем приезжих гостей-они в восторге.

Отзыв 4

Часто задаваемые вопросы

Для ознакомления

Договор оферта

Приложение к договору

Политика в отношении обработки и передачи персональных данных

ИНФОРМАЦИЯ:

О нас

Политика конфиденциальности

Договор оферта

Сведения об образовательной организации

ИП Чекмарева Анастасия Николаевна
ИНН 365104305549
ОГРНИП 321366800063184
Банк: АО «ТБанк»
Р/С 40802810200002415373
БИК: 044525974

КОНТАКТЫ:

tortomania@bk.ru

РЕКВИЗИТЫ:

Кондитерская онлайн академия