Базовый Курс «Свадебный кондитер 2.0»
Доступен для прохождения
Этот курс для вас если:
1
Начали печь на заказ и
испытываете страх и
неуверенность брать
свадебные заказы
испытываете страх и
неуверенность брать
свадебные заказы
2
Ощущаете, что нет развития и пора бы сделать шаг вперёд на следующий уровень
3
Хотелось бы больше
зарабатывать на десертах
зарабатывать на десертах
4
Давно в поиске обучения по
ярусным тортам, но до сих
пор не решились пойти
учиться
ярусным тортам, но до сих
пор не решились пойти
учиться
Что вас ждёт на курсе ?
- Модуль 0Вводный
Урок знакомство и вводная часть
Чек лист «Что понадобиться для курса»? - Модуль 1Начинки тортов
Рецептурные карты для начинок тортов:
Фисташка малина
Сникерс
Молочная девочка с ягодами
Идеальный медовик
Ванильный капучино
Вишня шоколад
Соленая карамель
Рафаэло
Красный бархат с вишней/с клубничным креме
Орео
Мак-лимон- Учимся создавать начинки сами и пересчитывать под разный диаметр
- Модуль 2Сборка тортов:
3 типа сборки ярусного торта
Уроки по тортам:- с прозрачной колбой
- с золотым межьярусом
- классический 3х ярусный торт с декором
Укрепление ярусов
Чек лист «Расчеты тортов под необходимый вес»
Мастермайнд «Как получить торт в конкретном весе» - Модуль 3Декоры тортов:
- Шоколадный декор
- Вафельные цветы
- Обьемный вафельный декор
- Рисовые паруса
- Живая флористика
Урок «Фиксация декора на торте» - Модуль 4Выравнивание ярусного торта
3 вида покрытий:- Ганаш «тук тук»
- Крем чиз
- Ганаш на сливках
- Белково-масленный крем для работы с фальш ярусами
- Модуль 5Транспортировка тортов:
- Упаковка
- Тонкости доставки
- Договор с молодоженами
- Тонкости обсуждения с клиентом. Разбор проблемных случаев с свадебными тортами.
- Модуль 6Сборка торта с парящим ярусом:
-работа с фальш ярусами
-выравнивание 2-мя типами покрытий-белково масленный для фальш ярусов
ганаш «Тук-тук» для установки на металлическую конструкцию
-отработка 2х начинок «Орео» и «Рафаэло»
-сборка торта на металлический каркас
-декорирование торта сухоцветами
Бонус от Тортомании
Обратная связь весь свадебный сезон 2023
Обратная связь весь свадебный сезон 2023
- ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ КУРСА ВСЕ УЧЕНИКИ ПОЛУЧАЮТ ДОСТУП К БАЗЕ ЗНАНИЙ ПО ЯРУСНЫМ ТОРТАМ НА КАНАЛЕ В telegram
В БАЗЕ ИЗЛОЖЕНЫ ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ В СЖАТОМ ФОРМАТЕ.
Содержание базы знаний:
Блок 1-4🎂БЛОК 1
Что такое свадебный торт? Вводная часть
🎂 БЛОК 2
Конструкция для ярусного торта 🍰 прямые ссылки для нужных товаров
🎂 БЛОК 3
Расчеты тортов+ примеры, диаметры и отступы в ярусах
🎂 БЛОК 4
Покрытие крем чиз. Тонкости и техника нанесения - Блок 5-7🎂 БЛОК 5
Покрытие ганаш. Рецепт «тук тук», техника с трафаретами.
🎂 БЛОК 6
Велюровое покрытие ярусного торта
🎂 БЛОК 7
Живая флористика. Ссылки на интересные свадебные топперы - Блок 8-11🎂БЛОК 8
Обсуждение свадебного заказа. Важные моменты
🎂БЛОК 9
Легальный свадебный бизнес 👩🏼💼 чек на свадебный торт. Нормы сан пина для кондитеров
🎂Блок 10
Транспортировка, перевозка, передача торта. Рамки вашей ответственности
🎂Блок 11
Начинки, которые отлично идут в ярусный торт, и от которых лучше воздержаться
Для кого курс?
-
НовичкиКурс подойдет новичкам, которые хотят попробовать себя в приготовлении интересных тортов, узнать новые начинки и начать собирать торты разного количества ярусов -
ОпытныеЕсли вы кондитер и уже имеете опыт в выпечке десертов на заказ, курс поможет вам выйти на новый уровень дохода и прокачать свои навыки. -
ПрофессионалыЕсли вы кондитер с многолетним опытом, но испытываете страх браться за многоярусные торты-этот курс для вас!
Получите навык в сборке свадебных тортов, разберете тонкости в покрытиях
узнаете много новых современных декоров!
преподаватель и автор курса
Анастасия Тортомания
Анастасия Чекмарева
Автор и преподаватель курсов
Опыт в сфере кондитерского бизнеса 6 лет
Приготовила более 2000 тортов
Вышла на стабильный доход на тортах и делюсь опытом с учениками
Автор и преподаватель кондитерских курсов
Ежедневно изготавливаю современные десерты, которые пользуются огромным спросом.
С 2023 года член "Союзкондитеров" России.
ТАРИФЫ
Частые вопросы
Доступные виды рассрочек:
- Доверительная (см. ниже) 4450+4450 или 9450+9450
- Рассрочка от Тинькофф
- Рассрочка "Всегда Да" -данные виды рассрочек доступны после выбора тарифа, при непосредственном переходе к способам оплаты.
- Также, есть возможность оплачивать с кредитной карты и еще 8 способов оплаты! Вы точно подберете подходящий для вас.
- На указанную при оплате почту в течении 24 часов
- Да! У Тортомании есть ученики с разных уголков планеты! (Германия, США, Франция, Польша, Белоруссия, Норвегия, Турция). Выберете подходящий способ оплаты, заполните свои данные и вы снами!
- Комиссия за платеж с вас не списывается! Ее оплачиваем мы :)
Доступ бессрочный
Да, при сдаче домашнего задания оно состоит из собранного свадебного торта с любым декором из курса
Все обучение Тортомании рассчитано именно с 0!
Да, для этого вам необходимо заполнить форму ниже
Обратная связь подразумевается по программе курса.
Менторство-это индивидуальная работа, роста и развития конкретно вас как кондитера. Составляется индивидуальная программа по которой вы работаете с Анастасией 1 месяц.
Менторство-это индивидуальная работа, роста и развития конкретно вас как кондитера. Составляется индивидуальная программа по которой вы работаете с Анастасией 1 месяц.
После прохождения
курса:
курса:
Преодолеете страх и начнёте
брать заказы на свадебные торты
брать заказы на свадебные торты
Повысите квалификацию и
сможете создавать десерты в
несколько ярусов
сможете создавать десерты в
несколько ярусов
Узнаете все нюансы и правила изготовления свадебных
тортов на своей кухне
тортов на своей кухне
Сможете построить бизнес на
свадебных десертах и всегда
будете востребованы
свадебных десертах и всегда
будете востребованы
До встречи на курсе!
